本页提供2014年4月3日CCTV-1天天饮食节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是陈健。主题是《脆皮豆腐》。主要介绍脆皮豆腐的制作方法，拌凉瓜等相关内容，快粉网天天饮食栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
脆皮豆腐的主要食材：
主料：豆腐、面包糠。
辅料：干葱末。
调料：辣椒、豆豉、七味盐、吉士粉。
关键步骤：
1、首先将锅烧热后倒入辣椒油，加入干葱、小米辣和蒜蓉用微火慢慢炒制。
2、等干葱的香味被炒出时加入干豆豉和干辣椒继续慢火慢炒。
3、等各种材料的水分都被煸炒处理后放入面包糠后将火调成中小火不停翻炒再加入少许鸡粉调味。
4、豆腐切块，盘中撒入脆炸粉，让豆腐表面撒上脆炸粉裹匀，下锅煎制。
5、将炒好的面包糠回锅，下入炸好的豆腐稍微翻炒即可出锅。
天天锦囊：拌凉瓜。
20140403天天饮食视频和笔记:陈健讲脆皮豆腐,拌凉瓜
