本页提供2014年4月2日CCTV-1天天饮食节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是俞世清。主题是《香辣牛肉面》。主要介绍香辣牛肉面的制作方法，棒棒鸡丝等相关内容，快粉网天天饮食栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
香辣牛肉面的主要食材：
主料：面条、牛肉。
辅料：鸡腿、猪骨。
调料：郫县豆瓣酱、香辣酱等。
关键步骤：
1、锅中加大量凉水，放入猪骨、鸡腿和牛肉，大火烧开，小火吊制，随时撇去渗出的血沫。
2、热锅凉油，放入郫县豆瓣酱和香辣酱，炒香后用葱姜炝锅，加酱油、白糖调味。
3、倒入做好的高汤，将高汤中的牛肉取出，切小块放入香辣汤中，加八角、桂皮、香叶小火煮10分钟。
4、锅开后下入面条中小火慢慢煮熟即可。
天天锦囊：棒棒鸡丝。
20140402天天饮食视频和笔记:俞世清讲香辣牛肉面,棒棒鸡丝
