本页提供2014年3月7日CCTV-1天天饮食节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是张晨冰。主题是《腊味煲仔饭》。主要介绍腊味煲仔饭的制作方法，巧剥橙皮不流汁等相关内容，快粉网天天饮食栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
腊味煲仔饭的主要食材：
主料：广式腊肠、白米。
辅料：广东菜心、姜、鲜酱油。
调料：老抽、白糖等。
关键步骤：
1、大米洗净用温水浸泡一小时备用。
2、砂煲烧热后用油润锅，放大米加盖煮到开锅。
3、大米煮开后用筷子搅拌，中小火继续煮制15分钟。
4、用生抽、鲜酱油、葱段等熬出煲仔饭专用酱汁。
5、煮制15分钟后把腊肠、姜丝放入砂煲搅拌加热5分钟，倒入自制料汁搅匀，放入菜心装饰即可。
天天锦囊：巧剥橙皮不流汁。
20140307天天饮食视频和笔记:张晨冰讲腊味煲仔饭,巧剥橙皮不流汁
