本页提供2014年2月24日BTV生活频道食全食美节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是邓伯庚。主题是《焦香肥牛》。主要介绍焦香肥牛的制作方法，梅干菜蒸饼的制作方法等相关内容，快粉网食全食美栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
邓伯庚：北京市外事学校烹饪专业部主任。
食在大厨-焦香肥牛的使用食材及制作方法：
主料：肥牛片。
调料：洋葱、香芹、红椒、黑椒碎、孜然、辣椒面、白芝麻。
步骤一：香芹、洋葱、红椒切条备用。
步骤二：肥牛用开水烫一下，沥干水分，锅入少许底油把肥牛煸到焦香取出备用。
步骤三：锅留少许底油把黑椒炒香，下入洋葱、香芹、红椒炒出香味放入肥牛煸炒，烹入酱油，白糖，放入白芝麻，辣椒粉，孜然面翻炒均匀就可以出锅啦。
食在私房菜-梅干菜蒸饼的使用食材及制作方法：
主料：梅干菜、面粉。
辅料：酵母、肉馅、洋葱、炸酱。
步骤一：面粉加酵母、水，揉成面团醒发备用。
步骤二：梅干菜清洗后用黄酒加糖一起入高压锅压软，剁成碎末。
步骤三：锅中做油，放入猪肉馅炒至变白，加料酒，酱油，放入炸酱，加入姜末，加入梅干菜翻炒，调入盐，放入洋葱炒熟备用。
步骤四：发好的面擀成面片，包上炒好的馅料，冷水上锅蒸30分钟，蒸好后改刀就可以上桌啦！
20140224食全食美视频和笔记:邓伯庚讲焦香肥牛,梅干菜蒸饼
