本页提供2014年4月24日东南卫视的食来运转节目视频全集和菜谱笔记，本期主题是马贝蒸蛋，嘉宾是盖子，主持人是刘伟，本期节目主要介绍了马贝蒸蛋的原料和制作方法。
本期节目中，将会教给大家制作一款美食——马贝蒸蛋。
原料：马贝，鸡蛋，牛奶，葱末
配料：盐，白糖，鸡粉，蒸鱼豉油
马贝蒸蛋的做法：
1.鸡蛋打散，加入牛奶，凉白开打匀，加入盐，糖和鸡粉拌匀，滤去泡沫备用。
2.蛋液倒入浅盘里，移入蒸锅，事先把水烧开，大火上气转中火蒸4分钟。
3.马贝取肉改刀，倒入开水锅里汆烫变色捞出，铺到蒸蛋上，淋上花生油，撒上葱花，浇上蒸鱼豉油即可。
小提示：
蒸蛋纳豆窍门：将鸡蛋打匀，加上等量的清水或高汤，拌匀之后加入适量的盐调味；
再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好，放入锅中小火蒸制，就可以蒸出滑嫩细致的蛋羹了。
20140424食来运转视频和菜谱笔记:盖子教您做马贝蒸蛋
