本页提供2014年3月1日东南卫视食来运转节目视频全集和要点笔记，节目请到的美食达人是吕斌。主题是《蟹炒白粿》。主要介绍蟹炒白粿的制作方法等相关内容，快粉网食来运转栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
蟹炒白粿的主要食材：
主料：正蟹、白粿、大蒜、芹菜、蒜苗。
调料：盐、鸡精、白糖、料酒、香油。
关键步骤：
1.白粿切块，芹菜和蒜苗切段，螃蟹拆件切块备用。
2.热锅热油，倒入螃蟹翻炒变色，加入芹菜，蒜苗，料酒，清水，鸡精，盐，白糖烧开；
汤汁收得差不多了，加入白粿，蟹壳和香油，汤汁基本收干即可起锅。
健康小提示：
如何挑选好的蟹：优质蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，金爪色泽光亮，脐部圆润，个大老健，入锅背部呈黄色，说明较瘦弱。
另外，如果是活动有里，四处乱爬的蟹是健壮的好蟹。
20140301食来运转视频和笔记:吕斌教您做蟹炒白粿
