本页提供2013年12月3日BTV生活频道快乐生活一点通节目视频全集和要点笔记。主题是《柚子跟羊肉的全新组合》。主要介绍柚皮羊肉的制作方法，双笋鸡块的制作方法，生姜温补鱼的制作方法等相关内容，快粉网快乐生活一点通栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
柚皮羊肉的制作方法：
在柚子中间转圈划一刀，用手或勺子直接将皮扒开，去掉黄色的表皮，将里面白色的部分斜切成块。
将黄皮，和白色部分分别在水中浸泡，再加入少许白醋和盐，用筷子进行搅拌。利用洗衣机的原理在柚子皮里的部分苦涩味甩出。
将羊肉切片，在柚子皮的水肿浸泡20分钟左右捞出撒少许盐，抓到有粘性为止。
将白色柚子皮用小火煎制金黄色；再将羊肉也煎制两面金黄捞出。
锅中坐底油，下入葱姜煸香，倒入清水、3份白醋、2份白糖、生抽，等水开后放羊肉，调入少许盐，小火收汁，再放入炸制好的柚子皮，等汁收的差不多时即可出锅。
双笋鸡块的制作方法：
将冬笋从侧面切一刀，用刀压着笋皮一侧，握住冬笋一转即可剥出整个冬笋。
将笋上稍硬的部分刮掉切滚刀块；青笋、红辣椒也切滚刀块备用。
将冬笋下锅用清水加几滴白醋煮熟煮透捞出后再在冷水中浸泡，将泡好的冬笋在锅中不放底油进行煸炒，将里面的水分充分煸出盛出备用。
锅中倒底油，下入姜片、花椒、下入鸡肉小火煸炒，待鸡肉金黄时下入豆瓣酱、酱油、高度白酒、清水炖制。
待锅开后放入盐、糖、胡椒粉、蚝油中小火慢炖1.5小时，下入冬笋再炖25分钟；再下入莴笋和红辣椒炖制5分钟即可出锅。
生姜温补鱼的制作方法：
将鱼内脏掏空后切成1-2公分的厚片，将鱼肉开水下锅焯制开锅。
锅中坐底油，放入姜丝、蒜末爆香，再下入酸豆角加入清水炖制，下入盐、胡椒粉、白醋。
将鱼肉下入锅中中火炖制15分钟。
将花椒、青红辣椒炒香后淋在鱼肉上即可。
20131203快乐生活一点通视频和笔记:柚皮羊肉,生姜温补鱼
