本页提供2016年9月19日江苏卫视万家灯火节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是张晔。主题是《饮食健康关键词》。主要介绍补钙的误区，如何吃才健康等相关内容，快粉网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
小虾皮、芝麻酱的钙含量都不低。100克虾皮里约含1克钙；100克芝麻酱里约含1170毫克的钙；100克卤汁豆腐的约含164毫克的钙；大骨头汤补钙是一个误区，里面根本就不含钙。牛奶是最好的补钙来源，100克牛奶含100毫克的钙，而且能百分百被人体吸收。老年人最好选择含钙量高的高钙奶。
食盐多会加速钙的流失。食物里有很多钙，但是草酸在蔬果中都存在，容易与钙形成一种钙盐，这种钙盐进入胃部不能被吸收，因此吃进去的钙就白白浪费掉，导致钙流失。
维生素D与钙的吸收关系极为密切，晒太阳可以补充维生素D，每天如果晒太阳时间足够（一般是裸露皮肤晒15-30分钟即可），可以补充70-80%的维生素D。而且不能隔着玻璃晒。维生素D如果用不完还可以储存在肝脏的以备不时之需。动物肝脏里维生素D的含量比较高。
鸡蛋是补钙最好的食物，吸收也好。鸡蛋的烹饪方法也非常多，胆汁最好消化的、最推崇的是煮蛋，其次是卧蛋，最次的是生吃鸡蛋。
图：饮食健康关键词
油、过高的能量代谢不出去就会转化为甘油三酯，比如糖。甘油三酯高的高血脂患者需要控制主食。
20160919万家灯火视频和笔记:张晔,钙流失,甘油三酯,饮食健康
