本页提供2014年7月24日BTV生活频道食全食美节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是陈庆。主题是《葱油鱼》。主要介绍葱油鱼的制作方法，鱼香魔芋丝的制作方法等相关内容，快粉网食全食美栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
食在大厨-葱油鱼的使用食材及制作方法：
主料：鲈鱼。
辅料：大葱、红椒丝、姜丝、香菜。
制作方法
1、将鲈鱼用开水烫一下，刮掉表面的一层黑膜，然后在鱼肉两面分别打上花刀,放上葱段，姜片，两勺料酒，盐，用手抓匀后，放入蒸锅，大火蒸上10分钟。
2、十分钟后将蒸好的鱼盛入盘中备用，接着把烧热的炒锅用油涮一下，先下入姜丝，再倒入香油，用香油把姜丝炒香，然后下入葱丝，加入两勺酱油，将蒸鱼的原汤倒回锅中，炒匀后浇在蒸好的鱼身上，最后撒上香菜和红椒丝即可。
食在私房菜-鱼香魔芋丝的使用食材及制作方法：
主料：魔芋粉。
辅料：碱面、笋丝、青红椒丝、郫县豆瓣。
制作方法
1 锅中把水烧开，改为小火，将魔芋粉慢慢倒入开水中，魔芋粉和水的比例为1：30,用小火不停的搅拌，搅拌成浆糊状时放入碱水，继续搅拌，直到搅拌成糨糊状时倒入容器中，冷却后即成固体。
2 将做好的魔芋块用花椒，大料，桂皮进行卤制后，切成丝备用。炒锅放底油，先下入笋丝进行煸炒，然后下入木耳和青红椒丝，炒香后盛出备用。
3 另起锅放一点底油，先下入郫县豆瓣酱进行煸炒，炒出香味后下入几粒花椒和姜丝，勾入一些水淀粉，然后放入一点酱油和醋，盐，炒匀后倒入魔芋丝和炒好的青红椒，木耳，笋丝，煸炒均匀后即可出锅。
（20140724食全食美视频全集在线播放将在7.24稍后更新发布）
20140724食全食美视频和笔记:陈庆讲葱油鱼,鱼香魔芋丝的制作方法
