本页提供2014年6月3日东南卫视的食来运转节目视频全集和菜谱笔记，本期主题是凉拌豆腐皮，嘉宾是李趁，主持人是刘伟，本期节目主要介绍了凉拌豆腐皮的原料和制作方法。
本期节目中，将会教给大家制作一款美食——凉拌豆腐皮。
原料：千张皮，青椒，大葱，香菜
调料：豆豉酱，酱油，米醋，香油，盐
凉拌豆腐皮的做法：
1.千张切丝，放入开水锅中焯水，捞出浸泡入凉白开中。
2.青椒丝，香菜，大葱丝放置一起，加入酱油，米醋，盐，豆豉酱，香油拌匀，腌制15分钟。
3.最后加入过凉的千张丝拌匀即可清爽上桌。
小提示：
香菜的特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗。
此外香菜中的辛香味道，还能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。在一些肉类菜肴中加些香菜，能起到去腥膻、增味道的特殊功效。
20140603食来运转视频和菜谱笔记:李趁教您做凉拌豆腐皮
