本页提供2014年3月4日东南卫视食来运转节目视频全集和要点笔记，节目请到的美食达人是陈伟杰。主题是《吉利鳕鱼串》。主要介绍吉利鳕鱼串的制作方法等相关内容，快粉网食来运转栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
吉利鳕鱼串的主要食材：
主料：鳕鱼、青豆、生粉、生菜。
调料：番茄沙司、盐、白糖、香醋。
关键步骤：
1.鳕鱼切大块，加入盐抓匀，腌制入味。用牙签串起造型，再均匀拍上一层生粉备用。
2.锅里加油烧热，放入鳕鱼大火炸制，颜色金黄，鱼块浮起捞出。
3.另备一口锅，加入热油，倒入青豆翻炒，倒入适量清水烧开，调入盐，白糖，番茄沙司，淋入香醋，用湿淀粉勾芡，滴几滴油提亮，起锅浇到鳕鱼块上。盛盘事先用生菜装饰即可。
健康小提示：
鳕鱼的鉴别方法：一要看价格，市场上10多元一斤的鳕鱼片不可能是真正的鳕鱼；
二要看鱼皮，鳕鱼皮呈白色或灰白色，色淡；三要品口感，鳕鱼肉色较浅，肉质细腻，口感甜滑。
20140304食来运转视频和笔记:陈伟杰教您做吉利鳕鱼串
