本页提供2013年10月20日东南卫视食来运转节目视频全集和要点笔记，节目请到的美食达人是贾昊哲。主题是《油泼辣子鱼片》。主要介绍油泼辣子鱼片的制作方法，金针菇的营养价值等相关内容，快粉网食来运转栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
油泼辣子鱼片的主要食材：
主料：鱼片、葱姜蒜、黄瓜、生粉、鸡蛋、金针菇、豆芽。
调料：盐、糖、辣椒粉、花椒、剁椒酱、番茄酱。
关键步骤：
1、热锅热油、炒香姜片、大葱、剁椒酱、番茄酱，黄瓜，再倒入清水煮开。
2、鱼片加入生粉、蛋清、盐拌匀，汤底入锅煮开放入鱼片等变色转盘。
3、锅里留汤底烧制，加入金针菇、豆芽、五香粉、盐、糖盛盘，撒上葱蒜末、花椒、辣椒粉，浇热油即可。
健康小提示：金针菇含有人体必需氨基酸，成分较高，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童身高和智力发育有良好作用。
20131020食来运转视频和笔记:贾昊哲讲油泼辣子鱼片,金针菇的营养
