本页提供2013年9月16日BTV生活频道快乐生活一点通节目视频全集和要点笔记。主题是《玉米烧羊肉》。主要介绍玉米烧羊肉的制作方法，酱茄子的制作方法，三椒鱼片的制作方法等相关内容，快粉网快乐生活一点通栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
玉米烧羊肉的制作方法：
选择嫩玉米切段切块，选择羊后腿或羊腩肉切小块备用；
锅中坐油羊肉下锅煸至颜色发白后放入葱段和姜片，干辣椒段，料酒，再放入切好的西红柿翻炒，加入生抽、老抽、胡椒粉、白糖再放上玉米；
锅中加入水烧制，等收汁差不多的时候即可出锅。
酱茄子的制作方法：
选择长茄子，用刀在茄子皮上划一刀然后用手撕成四瓣，茄子上撒盐杀一下水；
肉馅中加入料酒和胡椒粉拌匀，用啤酒将酱澥开；
凉油将肉馅下锅煸炒，放入洋葱末、姜末、酱、鸡精，炸酱就做好了；
茄子攥干水分，热锅凉油放入茄子，再放入炸好的酱，加适量水，出锅前搁上点蒜即可。
三椒鱼片的制作方法：
多宝鱼片成连刀片，鱼骨切大块，分步骤用盐、料酒、干淀粉、蛋清将鱼片上浆备用；
将尖椒、泡椒、朝天椒剁碎，葱姜蒜切末备用；
锅中坐油，将姜片和鱼骨下锅煸炒，再下入料酒、开水煮鱼骨汤，下点盐调味；
等汤色发白后捞出鱼骨，把金针菇放入鱼汤汆熟后捞出，再汆熟鱼肉片捞出；
把所有的辣椒碎放入鱼汤锅里煮开，加入花椒油，鱼汤把连着辣椒碎一起倒入鱼片上即可。
20130916快乐生活一点通视频和笔记:玉米烧羊肉,酱茄子,三椒鱼片
