本页提供2013年12月11日CCTV-1天天饮食节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是李铁刚。主题是《臊子炝鲈鱼》。主要介绍臊子炝鲈鱼的制作方法，自制花椒油等相关内容，快粉网天天饮食栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
臊子炝鲈鱼的主要食材：
主料：鲈鱼、五花肉。
辅料：西红柿、洋葱、芹菜。
调料：花椒油。
关键步骤：
1、鱼肉片成的时候要在5-8毫米厚。
2、制作臊子时醋要粉刺两步放，先放入一大勺醋，分解部分五花肉的油脂，再加入一小碗醋，提味增香。
3、鱼肉下锅时一定要将火关掉。
天天锦囊：自制花椒油。
20131211天天饮食视频和笔记:李铁刚讲臊子炝鲈鱼,自制花椒油
