本页提供2014年7月31日BTV生活频道食全食美节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是陈庆。主题是《沁州小米蒸小排》。主要介绍沁州小米蒸小排的制作方法，甜辣酱凤爪的制作方法等相关内容，快粉网食全食美栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
食在大厨-沁州小米蒸小排的使用食材及制作方法：
主料：小排。
辅料：小米 排骨酱 蒜蓉。
步骤一：小米用水浸泡15分钟，排骨剁成麻将牌大小洗净控干水分。
步骤二：排骨中加入排骨酱，生粉，糖，盐，酱油，炸制好的金蒜油一起搅拌均匀。
步骤三： 把腌好的排骨均匀裹上小米，上锅蒸15分钟左右就可以吃啦！
食在私房菜-甜辣酱凤爪的使用食材及制作方法：
主料：鸡爪。
辅料：泰式甜辣酱 小香葱 芝麻。
步骤一：鸡爪去甲后清冼干净倒入煮锅中，加小葱，姜片同煮十分钟左右至鸡爪成熟，放入冷水凉透。
步骤二：泰式甜辣酱中调入酱油，盐调匀备用。
步骤三：煮好的鸡爪捞出擦干水分在油锅中炸一下至变色盛出
步骤四：锅中留少许底油，放入调好的酱料，下入鸡爪裹匀料汁后淋入淀粉水勾芡就可以出锅啦！
20140731食全食美视频和笔记:陈庆讲沁州小米蒸小排,甜辣酱凤爪
