本页提供2014年03月16日东南卫视的食来运转节目视频全集和菜谱笔记，本期主题是潮式胡椒猪肚，嘉宾是盖子，主持人是刘伟，本期节目主要介绍了潮式胡椒猪肚的原料和制作方法。
本期节目中，将会教给大家制作一款美食——潮式胡椒猪肚。
原料：猪肚，咸菜，生姜，排骨，银杏
配料：胡椒，盐，料酒，鸡粉
潮式胡椒猪肚的做法：
1.猪肚事先加盐，面粉清洗，如果汆烫，捞出切块，咸菜切片，胡椒用刀面压一压备用。
2.热锅热锅，炒香姜片，倒入猪肚翻炒，沿锅边淋入料酒，加入咸菜和汆烫好的排骨翻炒入味。
3.接着倒入清水，调入胡椒粒和盐，烧开后，移入高压锅煮制，上气大火8-10分钟，最后加入银杏和鸡粉略煮一会即可起锅。
小提示：
猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。
中医认为猪肚有补虚损，健脾胃的食疗功效。
20140316食来运转视频和菜谱笔记:盖子教您做潮式胡椒猪肚
