本页提供2016年5月17日星尚频道X诊所节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是程文。主题是《拒绝酷暑营养流失》。主要介绍夏季补水法宝，自制酵素水，坚果食用原则等相关内容，快粉网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
程文：国家公共营养师。
酶可以加速人体的细胞活动。饭后喝点酵素水有助于人体吸收。
自制酵素水建议用水果，可以保证口感。
食用酵素的材料：水10份、蜂蜜1份、蔬果3份。
酶要在36度以上才有活性。食用酵素最好存放半年后再饮用效果更佳。如果饮用时发现很甜说明发酵未完全。
图：酵素的作用
酵素发酵时间越长越好。PH值小于2说明发酵完全。
坚果营养丰富，是夏天不错的零食选择。
如果真的没有胃口可以选择吃坚果，但不能长期用坚果替代米饭。吃坚果建议生吃。
花生中的卵磷脂可以预防老年痴呆。核桃可以补脑，板栗可以补肾。
坚果食用原则：坚果要食用原味的；吃坚果不要贪多；坚果在晚上6点前食用最佳；搭配干果更佳。
20160517X诊所视频和笔记:程文,补水,酵素,坚果,发酵,卵磷脂
