本页提供2014年4月16日CCTV-1天天饮食节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是屈浩。主题是《酱香焖茄子》。主要介绍酱香焖茄子的制作方法，巧用胶皮手套等相关内容，快粉网天天饮食栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
酱香焖茄子的主要食材：
主料：圆茄子。
辅料：五花肉。
调料：黄酱、大蒜、八角、桂皮、香葱等。
关键步骤：
1、圆茄子切厚片，油温6-7成熟时下锅煎软备用。
2、锅中放油下五花肉煸炒治吐油，加入八角、桂皮、大蒜、烹料酒和酱油，放甜面酱、白糖、盐和少许开水。
3、将煎过的茄子下入，盖盖儿，转小火焖制知道收汁，出锅前淋少许香油，撒上香葱即可。
天天锦囊：巧用胶皮手套。
20140416天天饮食视频和笔记:屈浩讲酱香焖茄子,巧用胶皮手套
