本页提供2014年1月16日CCTV-1天天饮食节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是屈浩。主题是《竹荪炖排骨》。主要介绍竹荪炖排骨的制作方法，四红汤的制作方法等相关内容，快粉网天天饮食栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
竹荪炖排骨的主要食材：
主料：排骨。
辅料：竹荪、口蘑、鸡腿菇。
调料：八角、香叶、桂皮、肉蔻等。
关键步骤：
1、将切好的排骨下入开水锅中焯水，等再次开锅后撇去血沫，清洗干净备用。
2、竹荪用温水清洗泡发去掉头尾切段，将竹荪与口蘑、鸡腿菇一起用面粉揉搓，加清水反复冲洗干净备用。
3、将开水中放入焯好的排骨，加打断的葱姜、香叶、肉蔻、八角、桂皮，倒入料酒、生抽大火烧开转小火炖煮60分钟。
4、在炖熟的排骨汤中加入老抽、盐，倒入三种蘑菇等再次开锅即可。
天天锦囊：四红汤。
20140116天天饮食视频和笔记:屈浩讲竹荪炖排骨,四红汤
