欢迎访问快粉网! 加入收藏
快粉网

当前位置:首页 > 食全食美 >

20140709食全食美视频和笔记:段誉讲红烧马鞍桥,家常糖醋虾

所在栏目:食全食美 分享:

本页提供2014年7月9日BTV生活频道食全食美节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是段誉。主题是《红烧马鞍桥》。主要介绍红烧马鞍桥的制作方法,家常糖醋虾的制作方法等相关内容,快粉网食全食美栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

段誉:擅长粤菜,主攻菜品创意设计。

食在大厨-红烧马鞍桥的使用食材及制作方法:

红烧马鞍桥

主料:鳝鱼。

辅料:五花肉、独头蒜、小香葱、姜。

步骤一:鳝鱼洗净去头 改一字花刀切成大寸段。

步骤二:水中加入米醋、食用盐、下入鳝段焯至水开,捞出备用。

步骤三: 锅内放油,放入独头蒜煸炒出香味后,放入五花肉片,下入姜片和小香葱,肉片变色加入料酒、老抽、翻炒均匀倒入鳝段。

步骤四:加入热水没过鳝段,加白糖,加盐米醋,盖盖烧10分钟 汤汁收浓,淋入香油摆盘时放入焯好的西兰花即可。

食在私房菜-家常糖醋虾的使用食材及制作方法:

家常糖醋虾

主料:海白虾。

辅料:葱姜蒜、香菜。

步骤一:海白虾洗净后挑出虾线。

步骤二:腌制:加入料酒、酱油、葱花姜片拌匀,腌制10--20分钟。

步骤三:兑碗汁:加入姜末、蒜末、白糖、料酒、酱油、米醋、 白胡椒粉、香油、清水、干淀粉搅匀备用。

步骤四:锅内倒油,滗出腌虾的汤汁,油温七成热倒入虾,煸炒至外壳焦脆,倒入碗汁翻炒入味出锅,撒上香菜叶即可上桌。

20140709食全食美视频和笔记:段誉讲红烧马鞍桥,家常糖醋虾

热门推荐

HOT焦点

www.kljz.org All rights reserved