本页提供2014年2月26日BTV生活频道食全食美节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是邓伯庚。主题是《砂锅焗南瓜》。主要介绍砂锅焗南瓜的制作方法，黄焖鸡腿土豆的制作方法等相关内容，快粉网食全食美栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
邓伯庚：北京市外事学校烹饪专业部主任。
食在大厨-砂锅焗南瓜的使用食材及制作方法：
主料：南瓜。
辅料：葱、姜、蒜、香叶、白芷。
步骤一：把南瓜改刀成整齐的三角形，将葱、姜、蒜、香叶和白芷放入砂锅中，盖上竹垫，将改好刀的南瓜整齐的码放在砂锅中。
步骤二：清水中加入鸡汁、白糖调成汁待用，如果家中有鸡汤，则效果更好。
步骤三：砂锅中浇上制作好的调味汁，倒入油，浸过南瓜，上火煲20分钟。
步骤四：20分钟后倒出多余的汤汁，即可出锅。
食在私房菜-黄焖鸡腿土豆的使用食材及制作方法：
主料：鸡腿。
辅料：土豆、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、花雕酒。
步骤一：锅热后将鸡腿皮朝下放入，不断翻动，干烤6-8分钟。
步骤二：倒出干烤出来的油脂后，锅中放入开水，加入生抽、花雕酒、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮。打去浮沫。加盖小火焖制一个小时。
步骤三：土豆改刀切成小块，放入锅中，再次放入花雕酒，加入少许盐、糖开锅后转小火继续焖制三十分钟，待锅中汁收浓，土豆软烂 即可关火出锅。
20140226食全食美视频和笔记:邓伯庚讲砂锅焗南瓜,黄焖鸡腿土豆
