本页提供2014年2月11日BTV生活频道食全食美节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是邓伯庚。主题是《酱烧杏鲍菇》。主要介绍酱烧杏鲍菇的制作方法，酸辣银丝的制作方法等相关内容，快粉网食全食美栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
邓伯庚：北京市外事学校烹饪专业部主任。
食在大厨-酱烧杏鲍菇的使用食材及制作方法：
主料：杏鲍菇。
调料：甜面酱、XO酱、葱姜。
步骤一：杏鲍菇切梳子片，放入锅中焯熟，锅中坐底油下入葱姜煸香。
步骤二：下甜面酱、炒香后加水，料酒，白糖，盐，酱油调味，下焯好的杏鲍菇，加入XO酱，淋少许淀粉即可出锅。
食在私房菜-酸辣银丝的使用食材及制作方法：
主料：牛肚。
辅料：香菜、高汤。
步骤一：牛肚放入锅中焯熟，将焯好的牛肚切细丝。
步骤二：锅中下入高汤，倒入焯熟的牛肚，加入盐、醋、胡椒粉调味，出锅前淋少许水淀粉，勾芡，再撒上香菜点缀即可。
20140211食全食美视频和笔记:邓伯庚讲酱烧杏鲍菇,酸辣银丝
