本页提供2013年11月20日BTV生活频道食全食美节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是王海东。主题是《鸡汤烧白玉》。主要介绍鸡汤烧白玉的制作方法，豆腐皮懒龙的制作方法等相关内容，快粉网食全食美栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
食在大厨王海东：擅长带鱼宴。
食在大厨-鸡汤烧白玉的使用食材及制作方法：
主料：白萝卜、鸡油、鸡汤。
辅料：香葱。
步骤一：白萝卜去皮、斜刀切大块，将切好的萝卜块反复焯水三次，每次冷水下锅水烧开后换水再焯下一次。
步骤二： 锅中加入食用油，鸡油、葱、姜煸香，下入萝卜加酱油，加入鸡汤烧开加糖，盐，关小火烧煮。
步骤三：淋入水淀粉裹匀萝卜即可。
操作要点：
1、萝卜去异味要做到反复焯水3次。
2、加了淀粉要一直开火。
食在私房菜-豆腐皮懒龙的使用食材及制作方法：
主料：豆腐皮、肉馅、香菇。
辅料：葱姜、鸡蛋。
步骤一：肉馅中加入葱姜末，胡椒粉，香菇碎，蛋清，再加入料酒，糖、盐，醋，酱油拌匀，豆腐皮一整张包入肉馅卷成卷，用牙签固定，上锅蒸15分钟。
步骤二：酱油，醋，白糖，淀粉加香菇水调成碗汁备用。
步骤三：懒龙蒸至肉馅成熟取出，改刀切段，在锅中煎制外皮焦黄摆盘备用。
步骤四：锅中留底油，倒入碗汁，烧制汤汁浓稠浇在豆腐皮懒龙上，撒上红椒粒即可。
20131120食全食美视频和笔记:王海东讲鸡汤烧白玉,豆腐皮懒龙
