本期节目中,将会教给大家制作一款美食——飘香茄子。
原料:茄子,肉末,姜,蒜瓣,青椒,淀粉,香菜
调料:豆瓣酱,香油,料酒,盐,糖,鸡粉
飘香茄子的做法:
1.青椒切圈,蒜切末,姜切片备用。
2.热锅热油,炒香姜蒜,倒入肉末,料酒,豆瓣酱快速翻炒,加入一点清水,酱油,白糖,鸡粉和事先炸好的切条炒制入味。
3.最后加入青椒圈烧至收汁,再淋入香油提香起锅,点缀上香菜即可。
小提示:
茄子含丰富的维生素P,使心血管保持正常的功能,降低高血脂,高血压。
此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
20140613食来运转视频和菜谱笔记:贾昊哲教您做飘香茄子