本页提供2014年03月22日东南卫视的食来运转节目视频全集和菜谱笔记，本期主题是XO酱爆海鲜，嘉宾是盖子，主持人是刘伟，本期节目主要介绍了XO酱爆海鲜的原料和制作方法。
本期节目中，将会教给大家制作一款美食——XO酱爆海鲜。
原料：带子，虾仁，西芹，青红椒，洋葱，大蒜
配料：XO酱，料酒，糖，鸡粉，盐
XO酱爆海鲜的做法：
1.西芹斜切段，青红椒切片，洋葱切片，蒜切末备用。
2.锅里水烧开，西芹入锅汆烫捞出，接着倒入带子肉和虾仁汆烫五成熟捞出。
3.另备一口锅，热油，炒香蒜末，加入青红辣椒和XO酱炒匀，淋入料酒，倒入适量清水；
调入白糖，鸡粉和盐，汆烫好的食材回锅翻炒入味，即可起锅。
小提示：
带子的营养非常丰富，高蛋白，低脂肪。煮带子时，要注意不能时间过长，否则肉质容易变老。
小粒的带子，煮几秒钟就可以；大粒的带子，可煮一两分钟。
20140322食来运转视频和菜谱笔记:盖子教您做XO酱爆海鲜
