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家政女皇20160829:吴大真,无花果,无花果瘦肉汤

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本页提供2016年8月29日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是吴大真。主题是《无花果治病良药得这么用》。主要介绍无花果的功效,无花果瘦肉汤、茄汁鱼面的制作方法等相关内容,快粉网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

有科学家在研究中发现,无花果中含有多种抗癌物质,是研究抗癌药物的重要原料。日本科学家就曾从无花果汁中提取出苯甲酫、佛手柑内酯、补骨脂素等抗癌物质,这些物质对癌细胞抑制作用明显,尤其对胃癌有奇效。原苏联专家曾用小白鼠作试验,发现这些物质的抑癌率为43%-64%。还有专家在研究中发现,南美洲部分地区的居民经常食用无花果,其癌症发病率很低,因为在无花果中,含有一种极少量的放射体,对防治癌症有一定效用。

新鲜的无花果不好保存。所以,我们更常见的,是制成干果形态的无花果。但无论是哪种,它们都具有极高的药用价值。无花果含有丰富的蛋白质分解酶,所以,当我们吃多了富含蛋白质的肉食以后,吃几颗无花果,就能帮助消化。

无花果瘦肉汤的制作方法:取鲜无花果120克,猪瘦肉90-120克,加水炖煮,不加作料及盐,食肉喝汤,对痔疮有很好的疗效。如果没有新鲜的无花果,用20g的干无花果搭配半斤瘦猪肉,一起炖煮,也能起到同样的效果。

把无花果制成果酒,能润肠开胃、化痔,对于便秘、痔疮肿痛出血、消化不良等都有很好的效果。具体做法:1.挑选成熟新鲜的无花果,拣去有裂口的,洗干净,切去果蒂,捣碎;2.把捣烂的无花果装入干净的玻璃罐中,倒入白酒和蜂蜜,搅拌后,密封浸泡1个月左右,每3天摇动1次;3.开封后,过滤去渣,即可饮用。

无花果酒的制作方法

图:无花果酒的制作方法

挑选无花果的窍门:

看颜色。无论是青皮还是红皮,颜色深的,一般成熟度高。

看个头。尽量选择大个的,大个的不仅成熟,而且果肉饱满,水分也会比较充足。

看尾部。无花果的尾部一般是开着的,如果口开的太大,那就会很容易进去灰尘。所以选口小一点的,能避免里面有细菌。

捏一捏。如果表面特别硬的,应该是没有熟透的无花果,口感不好。如果太软,可能是里面烂掉了。要选那种微微软的,刚好成熟的比较甜。

看整体。要看无花果的整体完好,没有破损、腐烂的地方,没有表皮皱皱的失去水分的现象。

大厨家常菜:茄汁鱼面。

20160829家政女皇视频和笔记:吴大真,无花果,无花果瘦肉汤

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